Mansikka-lettukääröt

Luo: 05/26/2016 - 12:50
Addthis: 

Kesäisin on mukava tehdä lettuja muurinpohjapannulla yhdessä esim. ystävien kanssa. Tuoreet mansikat ja letut ovat voittamaton yhdistelmä!

Kuva: 
Myllyn Paras

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ

Tee Mansikka-lettukääröt kätevästi valmiilla Lettu- ja vohvelijauhoseoksella.

noin 8 isoa

4 dl (sitruuna) kivennäisvettä tai kookosmaitoa
2 dl vettä
1 ps Myllyn Paras Lettu- ja vohvelijauhoja

Mansikka-ricottatäyte:
2 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tlk (250 g) ricottajuustoa
n. 3 dl pilkottuja mansikoita
nippu tuoretta basilikaa

Valmistusohje

Vispaa nesteet sekä lettu- ja vohvelijauhot tasaiseksi taikinaksi. Paista miedolla lämmöllä lettupannulla isompia lettuja, käytä paistamiseen rasvaa ainakin valurautapannulla.

Liota liivatteita kylmässä vedessä 10 minuuttia. Vatkaa 1½ dl kermaa kulhossa vaahdoksi ja mausta sokereilla. Kuumenna ½ dl kermaa kasarissa kiehuvaksi. Puristele liivatteista liotusvesi pois ja sulata ne kiehuvan kerman joukkoon. Pehmennä kulhossa ricottajuusto ja sekoita joukkoon liivateseos. Kääntele joukkoon varovaisesti nostellen pilkotut mansikat, hienonnettu basilika ja kermavaahto.

Täytä jäähtyneet letut mansikkaseoksella ja kääri tiiviiksi rulliksi. Anna lettujen vetäytyä hetken aikaa jääkaapissa. Leikkaa halutessasi annospaloiksi ja kiinnitä cocktailtikuilla. Koristele mansikoilla ja basilikanlehdillä.

Resepti: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy


 

Osallistu keskusteluun!